Am 22. Januar ist das chinesische Neujahr! Wir starten in das Jahr des Hasen und wir finden, das sollte gefeiert werden. Und wie feiert man besser als mit einem leckeren Essen und einem guten Wein! Wir haben ein schnell gemachtes Ingwer Ramen Rezept für euch.
Die Ingwer Ramen sind ein leicht gemachtes Gericht aus Chinatown! Die würzig-frischen Nudeln passen perfekt zum zitrusfrischen Crudo aus Sizilien.
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Zutaten für Ingwer Ramen
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- ½ Tasse Ingwer
- ¼ Tasse neutrales Öl
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Himbeeressig
- Prise Salz
- 1 Packung (ca. 250 g) Ramen
Und so geht’s:
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und anschließend fein reiben.
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Öl, Sojasauce, Essig und Salz in einer Schüssel vermengen und für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nun können die Ramen nach Packungsanweisung gekocht werden.
Anschließend die gekochten Nudeln mit der Ingwer-Sauce vermengen.
Direkt servieren und genießen!
Unsere Weinempfehlung zu den Ingwer Ramen:
Crudo Catarratto Zibibbo Terre Siciliane IGT 2021
Kultwein aus zwei sizilianischen Rebsorten: Inselfeeling pur mit frischen Zitrusaromen der Catarratto- und fruchtig-würzigen Noten der Zibibbo-Traube.
Ins Glas kommt der sizilianische Weißwein mit einem leuchtenden Hellgelb. In der Nase spielt frühlingsfrische Holunderblüte mit tropischer Frucht. Besonders offenbart sich eine reife Ananas, untermalt von Sternfrucht. Auf der Zunge wunderbar leichtfüßig, ohne den nötigen Körper missen zu lassen und ergänzt durch einen Touch Restsüße, der dem Catarratto- Zibibbo-Duett unglaublich gut steht.
