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Adriaan

74 posts
Essen und Wein gehört einfach zusammen. Gute Köche wissen, dass das beste Menü erst durch den passenden Wein vollendet wird. Speise und Getränk so zu verknüpfen, dass eine einzigartige Harmonie entsteht, ist ein Talent, das nur wenige beherrschen. Adriaan Held ist jemand, der dieses Handwerk mit Bravour beherrscht. Nach jahrelanger Arbeit in den besten Restaurants der Welt ist er nun bei BELViNi angekommen und kreiert regelmäßig passend zu unserer Weinauswahl Rezepte für euch.
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Caponata alla Siciliana

  • ByAdriaan
  • 2. Dezember 2022
Dieser wunderbare Klassiker der sizilianischen Küche ist ein wahrer Gaumenschmaus, der uns mit seinen vielschichtigen Aromen begeistert. Diese…
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  • Allgemein
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Interview mit Jean-Marc Lafage zu unserem Rotwein des Jahres

  • ByAdriaan
  • 11. November 2022
Jean-Marc Lafage ist der Ausnahmewinzer hinter unserem Rotwein des Jahres 2020. Da wir so begeistert von der Zusammenarbeit…
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Pappardelle mit Bolognese vom Reh

  • ByAdriaan
  • 8. November 2022
Mir persönlich fällt es schwer, einer guten Bolognese zu widerstehen und da bin ich sicherlich nicht alleine. Diese…
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  • Allgemein
  • Rezepte

Pizzoccheri alla Valtellina

  • ByAdriaan
  • 21. Oktober 2022
Pizzoccheri sind sozusagen das kulinarische Wahrzeichen des zur norditalienischen Lombardei gehörenden Valtellina. Ein Signature Dish der Region, das…
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  • Rezepte

Wildschweinragout mit Schokolade

  • ByAdriaan
  • 13. Oktober 2022
Ein langsam geschmortes Wildschweinragoût ist echtes Soulfood und grade im Herbst und Winter ein wunderbares Gericht um Leib…
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  • Rezepte

Melanzane alla Parmigiana

  • ByAdriaan
  • 10. Oktober 2022
Die Aubergine ist nicht nur eine besondere Schönheit, die in unterschiedlichsten Formen und Farben mit ihrer hochglänzenden Haut…
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  • Rezepte

Geschmorte Lammhaxen zum Wein

  • ByAdriaan
  • 4. Oktober 2022
Herbst und Winter machen uns wieder Appetit auf herzhafte und wärmende Schmorgerichte, denn sie geben uns das Gefühl…
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  • Weinempfehlungen

Unsere Weinempfehlung für August: “Sex ist schön. Sauvignon Blanc hab ich öfter.”trocken 2021

  • ByAdriaan
  • 17. August 2022
Eins kann schon einmal gesagt sein, mit diesem Titel wird dieser Sauvignon Blanc, vom Weingut Emil Bauer &…
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  • Rezepte

Pimp my Grissini – genialer Foodhack zum Aperitif!

  • ByAdriaan
  • 17. August 2022
Grissini sind der absolute Klassiker zum Aperitif und erfreuen sich großer Beliebtheit in allen Situationen, wo etwas geknuspert…
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Wein und Käse, auf der Suche nach dem perfekten Partner

  • ByAdriaan
  • 27. Juli 2022
Wir haben uns von unserem Käsehändler eine wundervolle Auswahl an Käsen zusammenstellen lassen. Bei so einer Bandbreite gibt…
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Pfannkuchen Blini mit Forelle, Rote Beete und Sauerrahm
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Blini mit geräucherter Forelle und Roter Bete

  • ByAdriaan
  • 12. Juli 2022
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Sommerzeit ist auch immer Rosé-Zeit und so haben wir eine schöne Speiseempfehlung für euch und einen unserer Lieblings…
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Scaloppine Lieblingspfanne zu Sauvignon Blnac Rimapere Rothschilf
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  • Allgemein

Rezept für Sommerweine: Scaloppine al Limone

  • ByAdriaan
  • 5. Juli 2022
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Der Sommer steht vor der Tür und mit ihm die wohl schönste Einladung, die Dinge etwas entspannter anzugehen.…
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  • Allgemein

Rezept für gebratene Wachtelbrust auf Belugalinsen

  • ByAdriaan
  • 14. Juni 2022
  • No comments
Gebratene Wachtelbrust auf Belugalinsen ist ein einfaches und dennoch delikates Rezept mit mediterranem Charme. Das zarte Fleisch der…
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Cannelini-Bohnen Eintopf mit Nduja, halb getrockneten Kirschtomaten und frittiertem Salbei

  • ByAdriaan
  • 9. Juni 2022
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Cannellini-Bohnen aus Italien erfreuen sich großer Beliebtheit. Sie schmecken leicht nussig, und eignen sich gut für Salate, Suppen…
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  • Rezepte

Einfaches Sommerrollen Rezept mit Garnelen und Minze

  • ByAdriaan
  • 6. Juni 2022
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Sommerrollen – sie sind eine der beliebtesten asiatischen Vorspeisen. Buntes Gemüse wird mit gebratenem Fleisch oder knusprigen Garnelen…
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BELViNi wurde von Weinexperten für Weinliebhaber geschaffen. Unser Ziel ist es, dass alle nur noch ausgezeichnete Weine trinken. Wir lieben gutes Essen, die Idylle der Weingüter und natürlich die Menschen dahinter! All das wollen wir euch hier näher bringen und euch natürlich die Suche nach eurem Lieblingswein erleichtern!
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Weinempfehlung
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  • Impressum
Der beste gebackene Camembert
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  • Allgemein

Der beste gebackene Camembert

  • ByMareike
  • 18. Januar 2023
Stimmen Bauernregeln? Schnee im Weinberg
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  • Weinempfehlungen

Stimmen Bauernregeln im Weinbau?

  • ByMareike
  • 13. Januar 2023
Ingwer Ramen
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  • Rezepte

Ingwer Ramen zum Chinese New Year

  • ByMareike
  • 12. Januar 2023
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  • Rezepte

Caponata alla Siciliana

  • ByAdriaan
  • 2. Dezember 2022