Arme Ritter mit Himbeersahne und Zimteis
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Mareike
Arme Ritter sind ein ursprünglich aus der Not entstandenes Gericht, das so einfach wie köstlich ist. Wir haben…
Monat: November 2022
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Hirschspieße mit cremiger Steinpilz-Polenta, Chicorée und Pflaumen-Rotwein-Soße
Tina Heidelberg
Dieses Gericht ist der Beweis dafür, dass man an Weihnachten nicht immer stundenlang in der Küche stehen muss,…
Tarte Tatin mit Auberginen
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Wir haben die klassische Tarte Tatin neu gedacht und einen herzhaften Hauptgang oder auch Zwischengang daraus gemacht. Der wunderbare…
Rosenkohlsalat mit Pink Grapefruit, Granatapfelkernen und Sesam
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Es sind die kalten Monate des Jahres, in der Zitrusfrüchte ihre Hauptsaison bei uns haben. Im Winter können…
Für die kalte Jahreszeit: Lumumba Chocolate Kiss
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Heiße Schokolade ist was für Kinder? Wir haben die Erwachsenen-Edition des warmen Lieblingsgetränks für euch! Lumumba Chocolate Kiss,…
Master of Wine James Davis über die Domaine Lafage
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Vor etwa zehn Jahren war ich zum ersten Mal im Roussillon in Südfrankreich. Damals studierte ich für den…
Interview mit Jean-Marc Lafage zu unserem Rotwein des Jahres
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Adriaan
Jean-Marc Lafage ist der Ausnahmewinzer hinter unserem Rotwein des Jahres 2020. Da wir so begeistert von der Zusammenarbeit…
Pappardelle mit Bolognese vom Reh
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Mir persönlich fällt es schwer, einer guten Bolognese zu widerstehen und da bin ich sicherlich nicht alleine. Diese…
Auf Genussreise in die Pfalz
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Wandern und Weintrinken – damit lockt die Pfalz jedes Jahr Millionen von Besuchern. Nirgendwo sonst kann man atemberaubende…
