Pochierter Saibling mit Birnen-Kartoffel-Stampf und brauner Butter
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Emma
Die Kombination von Birnen und Fisch, also von süß und herzhaft, hat einen kleinen exotischen Touch. Deshalb wollen…
Monat: Januar 2021
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Perlhuhnbrust mit Erbsen, Datteln, Minze und gerösteten Haselnüssen
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Die würzige Perlhuhnbrust mit dieser gewieften Kombination von Beilagen aus Erbsen, Datteln, Minze und Haselnüssen ist natürlich der…
Fläschknepp mit Meerrettichsauce
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Nichts schmeckt mehr nach der sonnigsten Region Deutschlands als Fläschknepp mit Meerrettichsauce! Dieses traditionelle Gericht ist schon seit…
Das Traditionsweingut Gönnheim und der Top-Winzer Lukas Kesselring
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Mareike
Der junge Ausnahmewinzer Lukas Kesselring ist euch bestimmt schon ein Begriff. Seine fruchtigen und saftigen Kreationen sind wortwörtlich…
Orientalischer Salat von Spitzkohl, Rotkohl und Aprikose mit einem Hauch Zimt
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Als Vorspeise unseres Valentinstags-Menüs eignet sich dieses köstliche Rezept natürlich auch für jeden gewöhnlichen Anlass – ein leichtes…
Die Pfalz – Mittelmeer-Flair in Deutschlands Westen
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Khrista
In der Pfalz hat man das Gefühl, dass Gott und Bacchus Kumpels sein müssten. In kaum einem anderen…
Meyer-Näkel: Frauenpower aus dem Ahrtal
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Die feine Charakteristik des Spätburgunders, die geringe Säure der Frühburgunder, die Frische des Rieslings und Weißburgunders und viele…
My Funny Valentine – Der Cocktail zum Valentinstag
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Joshua
Bald ist Valentinstag! Falls ihr noch auf der Suche nach etwas Besonderem seid, haben wir hier eine passende…
Pfälzer Kastanien Süppchen
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Das Kastaniensüppchen, oder auch Keschdesupp genannt, ist das Pfälzer Herbstgericht schlechthin! Wie vielfältig die Kastanie oder Keschde, wie…
Ahr – das Rotweinparadies Deutschlands
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Die Ahr zählt mit 562 Hektar Rebfläche zu den kleinsten Weinanbaugebieten Deutschlands – und zugleich zu den ältesten.…
Fondue mit Fontina-Käse und weißem Alba-Trüffel
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Die italienische Region Piemont ist reich an Bodenschätzen: nicht nur Haselnüsse, opulente Rotweine wie Barolo, Nebbiolo und Barbera,…
Raspberry Pick-Me-Up
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Einen Pick-Me-Up hat bestimmt jeder Cocktail-Liebhaber bereits einmal getrunken. Es gibt ihn in unendlich vielen Variationen – über…
Kampanien und die Weingärten des Vesuvs
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“Neapel sehen und sterben” – wer einmal in diese wunderschöne Stadt gereist ist, weiß wovon wir sprechen. Die…
Cuban Black Forest
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Der Cuban Black Forest ist eine Variante des beliebten Manhatten Cocktails – ein Klassiker aus dem späten 19.…
Sizilien – Die Wiege des Weins
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Für euren nächsten Sizilien-Urlaub haben wir einen Tipp für euch. Neben den traumhaften Sandstränden, gibt es auf Sizilien…
Adriaan